Im zeitigen Frühjahr ist es die Birke, die den Saft schneller bewegt als alle anderen. Birkensaft enthält viele Nährstoffe, die für die menschliche Gesundheit unerlässlich sind. Der Saft ist nicht ganz süß im Geschmack. Aber wenn Sie den Saft ein paar Tage im Raum lassen, beginnt er zu gären, und dann bekommen Sie einen ganz anderen Geschmack – Kwas, der für alle angenehm ist.

Die Vorteile von Birkensaft

Lange Zeit haben die Menschen festgestellt, dass sich dank Birkennektar die Darmflora normalisiert und die Verdauung normalisiert wird. Wenn der Körper unter übermäßiger Säure leidet, wird der Saft ihn beseitigen und umgekehrt. Sehr häufig haben Menschen Steine ​​in den Nieren und in der Leber. Es ist Birkensaft, der sie auflösen und entfernen kann. Bei Lungenerkrankungen empfehlen Ärzte, frisch geernteten Birkensaft zu trinken.

Seit der Antike wird Birkensaft in der Kosmetik verwendet. Um Akne oder Flecken im Gesicht abzuwaschen, müssen Sie sich mit Birkensaft waschen. Vor allem Frauen kennen alle Vorteile der Haarwäsche mit Birkensaft. Tatsache ist, dass die im Saft enthaltenen Substanzen die fettigen Haare beseitigen und auch in den Wurzeln stärken..

Wenn Birkensaft geerntet wird

Mitte März beginnt die Saftsammlung im Wald. Auch wenn im Wald noch Schnee liegt, findet man Saft in den Lichtungen, wo die Bäume von den ersten Strahlen der Frühlingssonne gut aufgewärmt werden. Um zu prüfen, ob sich Saft im Baumstamm befindet, müssen Sie ihn durchbohren. Wenn ein Tropfen auftaucht, ist es Zeit, sich an die Arbeit zu machen..

Die Sammlung von Birkensaft dauert bis Ende April. Die Menschen wissen nicht immer, wie man Saft von einem Baum sammelt. Manchmal trifft man auf echte barbarische Vergehen, die der Aktion von Wildschweinen ähneln. Barbaren hacken einfach den Stamm einer Birke, die sich später nie mehr erholen wird. Der Baum wird sterben.

Regeln für das Sammeln von Birkensaft

Damit der Baum seine Entwicklung danach fortsetzen kann dieses Jahr Birkensaft sammeln, Sie müssen einfache Regeln befolgen. Es ist verboten, eine Axt wie ein Messer zu benutzen. Das Loch im Lauf kann nur mit einem kleinen Bohrer hergestellt werden. Sie müssen nicht den ganzen Saft von einem Baum abtropfen lassen. Durchschnittlich ein Liter pro Jungbaum pro Tag. So viel kann Birke ohne Schaden wiederherstellen. Manche Vandalen sammeln bis zu fünf Liter Saft aus dem Baum. In diesem Fall stirbt es.

Um den Baum nach dem Sammeln zu heilen, müssen Sie einen Holzpflock in das Loch treiben oder noch besser – die “Wunde” mit einem Gartenplatz mit eigenen Händen schließen. So erholt sich der Baum schnell.

In der Praxis ist alles wie folgt. Um Saft zu sammeln, wird ein Baum ausgewählt, der bis zu 30 Jahre alt ist. Nachdem ein Loch gemäß den Regeln gemacht wurde, muss ein Behälter darunter gestellt werden – am besten eine Plastikflasche. Wir versuchen, Stämme mit einer Neigung zu wählen. Um den Saft in die Flasche zu bekommen und nicht durch, müssen Sie sich eine kleine Rille einfallen lassen. Sie können bis zu dreimal täglich Saft sammeln. Sobald der Saft in der Birke am nächsten Tag verschwindet, müssen Sie den Baum wechseln. Versuchen Sie nicht, den Saft weiter zu ziehen..

Sehen Sie sich ein nützliches Video an: Sammeln von Birkensaft im Frühjahr

Verwendung und Aufbewahrung

Am besten trinkt man Saft sofort, anstatt ihn aufzubewahren, da er beim Konservieren seine Qualität verliert. Sie müssen den Moment jetzt genießen, denn der nächste wird erst in einem Jahr sein..

Aber in einem Keller in einem Glasbehälter können Sie den Saft etwa einen Monat lang aufbewahren. Für kosmetische Zwecke wird der Saft eingefroren. Sehr oft wird Birkensaft zur Herstellung von Kwas verwendet. Dazu müssen Sie dem Saft Hefe, Brotkrusten und Zucker hinzufügen. Dies ist jedoch nicht das endgültige Rezept, im Internet gibt es viele nützliche Tipps zur Zubereitung. Sie können sich selbst ein Getränk ausdenken, das viel gesünder ist als normaler Kwas auf Wasser.