Izbira pravega hladilnika za vino za vaš dom je lahko presenetljivo zahtevna zaradi številnih vrst in možnosti na trgu ter lastnosti, ki jih imajo različni modeli.. Če želite izbrati najprimernejšega, se čim bolj podrobno seznanite s podatki o skladiščenju vin..

Optimalni pogoji shranjevanja

Vino “stara” skozi zapleten proces subtilnih kemičnih reakcij, ki za doseganje optimalnih rezultatov zahtevajo posebne pogoje. Ti pogoji so naslednji:

1. Stabilna temperatura približno 12 ° С (obstajajo različne razlike za različne vrste vin);
2. Relativna vlažnost zrak približno 70%;
3. Neposredna zaščita sončna svetloba;
4. Odsotnost trese;
5. Za zagotovitev prezračevanja pomanjkanje močnih tujih vonjav.

Tudi kratka izpostavljenost ekstremnim temperaturam je nevarna., ki lahko pokvari vino, saj izzove neželene kemične reakcije. Prav zaradi teh razlogov je bila klet vedno idealno okolje za pridobivanje vina..

Da bi preprečili padce temperature pri shranjevanju vina v običajnem prostoru, je vredno kupiti posebno hladilno omarico za vino.. Za zaščito pred sončno svetlobo morajo biti njena vrata neprepustna ali pa mora biti steklo na njih UV zatemnjeno. Za vzdrževanje pravilne vlažnosti je pomembno, da ima hladilnik za vino funkcije nadzora vlažnosti in je opremljen z okrepljeno izolacijo za vzdrževanje konstantne vlažnosti. To bo preprečilo, da bi se pokrovi steklenic iz lubja posušili..

V zasnovi hladilnika za vino ni malenkosti in slabo zasnovanih podrobnosti. Za preprečitev tresenja steklenic je obvezno imeti sistem proti vibracijam. Kot veste, je treba za dolgotrajno skladiščenje steklenice zložiti na police iz trdega lesa. To je posledica dejstva, da po pretečenem času na kovinski polici pod steklenico se bo nabrala kondenzacija, ki bo uničila etiketo, poleg tega je nezaželen tudi stik steklenice s kovino, ki bo s svojim mrazom znatno poškodovala vino.

Vrste hladilnikov

Obstajajo različne vrste hladilnikov za domače vino, razlikujejo se po tehničnih značilnostih, čeprav so vizualno te razlike skoraj neopazne..

Vgrajen in samostojen

Razlike v zasnovi prostostoječih in vgradnih hladilnikov za vino so posledica posebnosti njihove namestitve. Samostojni hladilnik za vino – to je znana vinska omara, ki stoji na očeh, vgrajena pa je namenjena vgradnji v posebej oblikovane niše ali pohištvene predmete. Zato se te naprave bistveno razlikujejo po svoji zasnovi. Ključna razlika je v tem, kje natančno se nahaja deflektor ali, kot se imenuje tudi, prezračevalna luknja..

Za pravilno delovanje hladilnika je potrebno prezračevanje, da se prepreči pregrevanje.. Vgrajene enote imajo sprednji odzračevalnik pod vrati, samostojne enote pa stransko ali zadnje prezračevanje. V skladu s tem je za njihovo normalno delovanje potreben dovolj prostora na straneh naprave ali za njo, da se lahko odvaja proizvedena toplota..

Lahko ga namestite v nišo ali omaro in samostojni model hladilnika, hkrati pa morate zagotoviti zadostno razdaljo okoli naprave, da odstranite toploto, ki nastaja med delovanjem. Priporočljivo je, da pustite prostor od 6 do 10 cm na vsaki strani radiatorja, pa tudi na vrhu in zadaj, da ustvarite ustrezno kroženje zraka. Če iz nekega razloga ni mogoče doseči takšnih vrzeli, je bolje, da samostojne naprave ne uporabljate kot vgrajeno, da se izognete njeni okvari..

Druga pomembna razlika je velikost hladilnika.. Vgrajeni modeli so običajno nameščeni na isti globini in višini kot kuhinjske omare, pomivalni stroji in delovna plošča, s katero so nameščeni. Samostoječi modeli so lahko vseh velikosti, zato jim ni treba ustrezati standardom kuhinjskega pohištva.

Vsaka od teh vrst hladilnih omar za vino ima svoje prednosti in slabosti.. Največji plus enote po meri je običajno nižja cena. Pomemben plus vgrajenega bloka je dejstvo, da njegova uporaba daje več možnosti za umeščanje in izvajanje oblikovalskih idej.

Termoelektrični in kompresorski

Hladilniki za vino se razlikujejo tudi po tehnologiji hlajenja.

Mnogi majhni hladilniki za vino uporabljajo termoelektrično hlajenje namesto tradicionalnega kompresorja in hladilnega sredstva. Termoelektrični hladilnik vsebuje hladilno enoto, sestavljeno iz keramične ploščice, skozi katero prehaja električni tok, ki segreva eno stran in hkrati hladi drugo. Ta ohlajena stran ohranja vino hladnejšega. Običajno mora termoelektrični hladilnik vsebovati majhne ventilatorje znotraj enote, ki pomagajo enakomerno porazdeliti hlajenje..

Ta način hlajenja ima prednosti, ki so pomembne ravno za postopek shranjevanja tako muhastega izdelka, kot je vino..

Zaradi pomanjkanja kompresorja termoelektrični hladilniki skoraj ne proizvajajo vibracij, kar posledično povzroča manj motenj, kar vodi do usedlin usedlin v vinskih steklenicah. Vendar je treba upoštevati, da termoelektrični hladilnik za vino ni popolnoma “tih”, saj delujejo notranji ventilatorji, ki so potrebni za distribucijo hladnega zraka v hladilniku in povzročajo nekaj hrupa. Vendar so ponavadi tišji od hrupa pri modelih s kompresorjem. Poleg tega termoelektrični hladilniki porabijo manj energije kot kompresorske enote, zato so cenejši za uporabo..

Termoelektrično hlajenje ni tako močno kot hlajenje kompresorja, zato je primerno za tiste vinske omare, ki imajo majhno zmogljivost. Modeli kompresorjev ustvarjajo veliko močnejše hlajenje, zato večina vgrajenih hladilnikov uporablja kompresor. Iz istega razloga večje enote hladijo tudi kompresorji..

Poleg tega termoelektrični hladilniki lahko praviloma proizvedejo hlajenje le za 20 ° C nižje od temperature, ki obstaja zunaj enote. Hladilnik za vino s kompresorjem se lahko bolje prilagodi različnim temperaturam in dodatni toplotni obremenitvi, tako da ohranja notranjo temperaturo stabilno kljub pogojem okolja. To je še posebej pomembno, če nameravate steklenice vina hraniti v kleti ali na drugem neogrevanem mestu..

Če potrebujete prostor za shranjevanje majhne količine vina, na primer eno škatlo ali več steklenic, bi bila idealna možnost termoelektrični hladilnik. Če se načrtuje daljše shranjevanje velikih zbirk vin, potem je v tem primeru nedvomno najbolj primeren kompresorski hladilnik..

Enozonsko, dvopodročno in večpodročno

Med različnimi modeli obstajajo velike razlike glede ustvarjanja pogojev v sami vinski omari.. Vsak hladilnik za vino ima možnost natančnega nadzora notranje temperature, vendar imajo nekateri modeli različna temperaturna območja za dodatno prilagodljivost..

Na splošno mora biti belo vino hladnejše od rdečega.. Poznavalci včasih celo priporočajo shranjevanje vin različnih sort in pridelkov pri različnih temperaturah. Za tovrstne kupce so ustvarili hladilnike, ki lahko v eni napravi shranjujejo vino pri različnih stopnjah nizke temperature. Te omare za vino se imenujejo dvopodročne ali večzonske, odvisno od števila temperaturnih območij..

Naprave z eno hladilno cono vina imajo nadzor temperature za neločljiv prostor, zato je celoten notranji način nastavljen glede na en temperaturni indikator. To odlično deluje, če lastnik hrani samo bela ali samo rdeča vina, saj nimajo enake optimalne temperature shranjevanja. V teh omarah vzdržujemo temperaturo med 10 ° C in 14 ° C.

Dvojni conski hladilniki za vino imajo razdelke, v vsakem lahko nastavite različne indikatorje temperature. Običajno je temperatura na dnu hladilnika 6-10 ° C, kar je idealno za shranjevanje belih vin in hlajenje penin pred serviranjem. Zgornji predal lahko prenese temperature od 10 ° C do 14 ° C, kar ustvarja udobno okolje za shranjevanje rdečih vin.

Ponavadi, bela vina je treba hraniti pri nižji temperaturi kot rdeča vina, to je pomembno za njihovo zorenje in kakovostno ohranitev, zato se nahajajo na samem dnu dvotemperaturnega hladilnika.

Tri-conske vinske omare imajo 3 oddelke:

1. Osrednji urad namenjeno shranjevanju vina, njegovo temperaturno območje je od 10 do 14 ° C;
2. Nižje – za njegovo hlajenje je temperatura v njem 6-10 ° C;
3. Zgornji – da se vino segreje na temperaturo 16-20 ° C, potrebno za serviranje.

Večzonske naprave so še bolj izpopolnjene in omogočajo do deset temperaturnih con, zaradi česar bodo bela, rosé, desertna, rdeča ali utrjena vina shranjena v idealnih temperaturnih pogojih.

Proizvajalci in modeli

Na domačem trgu je velika izbira vinskih omar, ki so namenjene domači uporabi. Lahko kupite vgrajeno enoto, ki jo lahko postavite pod mizo ali okrasite visok ozek hladilnik "pod drevesom".

Tako na primer kot Pozis "Trta ŠV-52 Češnja". Ta model je izdelan v rjavi barvi, ima 1 kompresor, elektronsko krmiljenje, možnost ponovnega obešanja vrat, obstaja funkcija, ki omogoča zaklepanje vrat pred radovednimi otroki. Ta samostoječi hladilnik je visok 130 cm, širok 60 cm in globok 60 cm. Na svoje lesene police lahko postavi 52 steklenic. Steklenice lahko postavite v navpični položaj. Cena tega modela je približno 28.000 r..

Še en model hladilnika za vino – Caso "WineDuett Touch 21" – je tudi naprava kompresorskega tipa. Opremljen je v elegantni črni barvi z zatemnjenimi vrati, zamrzovalnikom nad glavo in simboličnim LED zaslonom. Ta model je zasnovan samo za vodoravno shranjevanje steklenic in je opremljen s policami, ki so kovinske rešetke. Mere tega modela so 80,5 cm / 51 cm / 34,5 cm, prostornina je 120 litrov. Cena 31500 r.

Hladilnik za vino Caso "WineSafe 12 Classic", ki je majhne velikosti (50,5 cm / 50,5 cm / 40 cm), ima tudi en kompresor. Ta model je izdelan iz nerjavečega jekla, vrata so okrašena s kaljenim steklom. Police, na katere so zložene steklenice, so lesene. Hladilnik je elektronsko krmiljen in ima osvetljen zaslon. Uporabna prostornina je 87 litrov. Tak hladilnik lahko kupite za 35.000 r..

Vgrajena vinska omara Liebherr "WKEes 553-20" je enota iz nerjavečega jekla 45,5 cm / 59,1 cm / 52,2 cm s prozornimi vrati. Elektronski zaslon je osvetljen, sistem prikaza vam ne bo dovolil, da bi po naključju pustili hladilnik odprt. Ta vinska omara je opremljena tudi s sistemom za filtriranje in prezračevanje zraka. Vanj je mogoče shraniti 18 steklenic, ki se nahajajo na teleskopskih teleskopskih rešetkah iz kovine in imajo lesene stranice. Cena te naprave je 66.990 rubljev..

Vinska omara spada tudi v kategorijo vgradnih kuhinjskih aparatov. Liebherr "UWTes 1672-20", zasnovan za največ 34 steklenic vina. Model je opremljen tudi s kompresorjem, filtrom in elektronskim zaslonom. Obstajajo tako zložljive teleskopske rešetke kot lesene police. Velikost tega modela je 81,8 cm / 97 cm / 57,0 cm, cena – 109.990 r.

Dvozonska omara za vino Caso "WineDuett 21" ima dimenzije 81 cm / 34 cm / 51 cm. Ta samostojni model deluje s termoelektričnim tipom hlajenja. Je enokomorna, vendar ima dve temperaturni coni, opremljeni s temperaturnimi indikatorji. Hladilnik ima 7 lesenih polic, elektronski zaslon, prezračevanje. Cena tega modela je 30 890 r..