אבטיח נחשב למעדן קיץ אך ורק, ולפני בחורף הוא אפילו לא נזכר. כעת, אין דבר מפתיע באבטיח על שולחן השנה החדשה, השאלה היחידה היא איזו אפשרות שימור לבחור בעצמכם. יש כמה מהם, כעת נסקור עד 7 אפשרויות. כמובן שאפשר למצוא בחנות נס קיץ באמצע החורף, אבל המחיר בשמיים כמעט ולא יתאים לטעם שלו, כך שניסיון להציל אותו בעצמכם בבית זו המשימה שלכם. הודות למאמר זה, תוכל להבין כיצד לאחסן אבטיח לחורף. בין שיטות השימור ישנן פשוטות, מסורתיות, וישנן גם כמה יוצאות דופן. אבל קודם כל הדברים הראשונים.

אנו מנסים לבחור את העותק הטוב ביותר

בחירת האבטיח הנכון היא אחד המפתחות להצלחה בעת אחסון אבטיח לשולחן השנה החדשה שלך. האבטיח שנבחר חייב לעמוד בפרמטרים כגון:

• שוקלים לא יותר מ 4-5 ק”ג.
• היו עם עור אחיד ללא פגמים בצורה של שריטות, קמטים וכו ‘..
• חייב להיות זן הבשלה מאוחר עם קליפה עבה.

אנו יוצרים תנאי אחסון אופטימליים

אם אתה מתעניין בשאלה כיצד לאחסן אבטיחים בחורף בבית, אז המידע הבא יעניין אותך. כדי לאחסן אבטיח, אתה צריך חדר מוכן כראוי..

להלן הדרישות לכך:

• חייב להיות חושך.
• אוורור מעולה.
• קרירות, לחות עדיפה על 60-80% בטמפרטורה של + 5-8 מעלות.

בנימה! עם סטיות טמפרטורה לשני הכיוונים, אתה מסתכן באיבוד האבטיח שלך, הוא יתדרדר.

אחסון אבטיח בדירות

למעלה היו השיקולים כיצד לאחסן אבטיחים במרתף. אבל את ברי זה אפשר לאחסן בדירה. זוהי כמובן משימה קשה יותר מאשר בבית פרטי, אך לא בלתי אפשרית. לדירות יש גם זוג – שלושה מקומות שבהם ימשך היער עד לחג השנה החדשה. זה ב:

• מַחסָן.
• במרפסת מזוגגת \ אכסדרה.
• בשירותים.

אבל בתים פרטיים הרבה יותר עשירים במקומות הכרחיים כאלה. שם מלונים נשמרים בהצלחה ב:

• מוּסָך,
• בעליית הגג,
• מרתף / מרתף,
• מטבח הקיץ או על המרפסת, העיקר שהטמפרטורה שם היא מ + 5 עד +8 מעלות,
• וכמובן המזווה.

אפשרויות שימור פירות יער

כעת תוכלו לגלות כיצד לאחסן את האבטיח בצורה הטובה ביותר. כשהכל התברר עם המיקום, נשאר לבחור באפשרות מתאימה. מהמגוון שלהם, בוודאי תבחר משהו משלך.

לתלות.

מתאים גם לבית וגם לדירה. הם עוטפים את האבטיח בבד צפוף וטבעי, מכניסים אותו לשקית מחרוזת ותולים אותו במזווה, אבל כדי ששום דבר לא יגע בו.

קש.

אפשר גם לאחסן בו מלונים ודלעות. קש מונח על תחתית הקופסה עם שכבה קש עבה, ומעליו מונחים אבטיחים עם הגבעול. פערים מונחים גם עם קש בין הגרגרים ומכסים אותם לגמרי מעל..

חוֹל.

אז זה מתאים גם לדירה וגם לבית. העיקר לשים את קופסת החול במקום קריר. ממלאים אותו בחצי עם חול. והאבטיחים מונחים עם הגבעולים, אם יש הרבה מהם, אז כדי שלא יגעו בהם. ולמעלה אנחנו גם ממלאים אותו בחול. אתה יכול להחליף את החול בדגן יבש, זה יהיה אפילו טוב יותר.

למעלה רשמנו שיטות אחסון מסורתיות יחסית, כעת נוסיף להן עוד כמה אקזוטיות..

מים.

אתה יכול להוריד אותו ישירות לתוך החור, או שאתה יכול לסדר חבית של מים קרים בבית, כך שהוא יסגור אותו לגמרי.

אֵפֶר.

הוא ישמור בצורה מושלמת על היער מפני חיידקים וחרקים מזיקים, כך שזו אופציה אמיתית לשימור. צריך לנפות את האפר ולמלא אותו בקופסת עץ עם שכבה מספיק עבה, צריך לשים שם אבטיחים ולכסות באותו אופן. לאחר מכן מכסים במכסה ומשאירים בינתיים במרתף.

חֶרֶס.

כן, בדיוק, אל תתפלאו, אנחנו פשוט מצפים את כל האבטיח בחימר דביק, בכמה שכבות, אך אנו מורחים כל שכבה לאחר מכן רק לאחר שהתייבשה הקודמת. עובי השכבות הכולל צריך להגיע לחצי סנטימטר. לאחר ייבוש מלא, הוא נתלה על וו ברשת או מונח בתוך נסורת במרתף.

פָּרָפִין.

גם שעווה וגם פרפין יספיקו. מכסה גם את האבטיח בכמה שכבות, כך שבאופן כללי הוא יוצא 1 ס”מ. לאחר מכן הם מוסרים למקום קריר עד החגים ממש..

חיי מדף של פירות יער הקיץ

בתנאים הנכונים אבטיחים לא רק מאוחסנים, אלא גם לא מאבדים את טעמם במשך 3-4 חודשים.

מספר סודות אחסון.

במהלך האחסון, אל תכלול מגע של אבטיחים לא רק זה עם זה, אלא גם עם פירות או ירקות אחרים.

לאחר הסרת האבטיחים מהמלונים הם לא יבשילו יותר. לכן, אל תיקחו בוגרים, הם יישארו כך, הם לא ישתפרו, אך הם יכולים להתחיל להידרדר גם בתנאים שנוצרים בדרך כלל..

בשום מקרה אין להניח אבטיחים לאחסון על משטח קשה, תמיד צריכים להיות מצעים – חול, קש, נסורת, אפר.

במהלך האחסון אנו מסובבים ומסתובבים מדי פעם את האבטיחים, בודקים אם הם החלו להידרדר..

סוף כל סוף

עכשיו התברר לך היכן עדיף לאחסן אבטיח. טוב זה הכל. עכשיו זה תלוי בך לבחור. ובעקבות כל הטיפים והסודות במהלך האחסון, יהיו סיכויים גבוהים לחגוג את השנה החדשה בחברת ברי קיץ טעימים.