Maišytuvas yra vienas iš populiariausių ir dažniausiai naudojamų prietaisų virtuvėje. Tačiau kartais asmeninio naudojimo įprasto įrenginio galios nepakanka ir čia į pagalbą ateis profesionalus maišytuvas. Ir kas tai yra, kokios rūšys tai atsitinka ir į ką reikėtų atsižvelgti perkant, mes apsvarstysime straipsnyje.

Tikslas ir rūšys

Profesionalų maišytuvą paprastai naudoja restoranų ir kavinių virėjai. Jis skirtas plakti ir maišyti didelius maisto kiekius vienu metu. Taigi, kai kurių šiuolaikinių modelių dubenėlio talpa yra apie 30 litrų. Tačiau yra ir maišytuvų su ąsočiu, kurio tūris yra trys ar daugiau. Tokiems prietaisams būdinga didesnė galia, didesnis greitis ir, žinoma, didelis dydis..

Šis profesionalus virtuvės asistentas naudojamas tiems patiems tikslams, kaip ir įprasta: plakti produktus, juos maišyti, minkyti tešlą.

Šie profesionalūs prietaisai gali būti šių tipų:

• Rankiniai prietaisai. Šiandien jie nėra naudojami labai dažnai dėl nepatogumų dirbant su daugybe produktų. Naudojimo metu maišytuvą turite nuolat laikyti rankose, o tai reikalauja daug pastangų ir žymiai nesumažina paruošimo laiko.

• Stacionarūs maišytuvai. Patogu ir paprasta naudoti. Idealiai tinka tiek restoranų ir kavinių virtuvėje, tiek namuose. Viskas, ko reikia, yra sudėti ingredientus į dubenį ant stovo, pasirinkti norimą režimą ir pradėti darbą. Ciklo pabaigoje maišytuvas automatiškai išsijungia..

• Planetinis instrumentas – tai tas pats stalo maišytuvas kaip ir stacionarus maišytuvas, o veikimo principas yra identiškas. Pagrindinis skirtumas tarp jų yra priedų veikimas. Planetinio modelio atveju, eksploatacijos metu ratlankiai juda ne tik aplink savo ašį, bet ir ratu dubenyje. Tai leidžia produktus plakti ir maišyti ne tik daug greičiau, bet ir kruopščiau. Stacionariuose maišytuvuose plaktuvas sukasi tik aplink savo ašį ir lieka nejudantis dubenėlio atžvilgiu.

Į šio profesionalaus virtuvės įrenginio pirkimą reikėtų žiūrėti labai atsargiai, atsižvelgiant į kai kurias savybes. Taigi, pavyzdžiui, šie prietaisai skiriasi ne tik išvaizda, bet ir funkcijomis. Parduodami specialūs maišytuvai, yra prietaisai kokteiliams ir kokteiliams gaminti, taip pat yra universalių modelių.

Atrankos rekomendacijos

Iš karto norėčiau pažymėti, kad geriau teikti pirmenybę planetiniams ir stacionariems maišytuvams. Jie yra patogesni ir higieniškesni naudoti, jie turi daugiau galios..

Prieš įsigydami šią virtuvės įrangą, turėtumėte išsiaiškinti, kiek maisto ji bus naudojama ruošiant. Jei prietaisas perkamas buitiniams poreikiams, tada visiškai pakanka prietaiso, kurio talpa iki 10 litrų. Profesionalus virimas veikia dideliais kiekiais, todėl turėtumėte atkreipti dėmesį į modelius su dubenimis, kurių talpa nuo 10 iki 100 litrų..

Galia vaidina svarbų vaidmenį, kuo didesnė dubenėlio talpa, tuo didesnė turėtų būti paties prietaiso galia. Geriau pirkti modelius, kurių galia yra 450 W ar didesnė..

Jei prietaisas perkamas konditeriui, geriau pirmenybę teikti maišytuvams, kurių komplekte yra keli skirtingi priedai.. Tai leis naudoti šią techniką atliekant įvairias technologines operacijas. Pageidautina, kad konditerijos maišytuvų dubenėlio talpa būtų 10 ar daugiau litrų. Tai leis juos naudoti vienu metu dideliam tūriui, tiek kremams, tiek tešlai gaminti..

Pageidautina, kad medžiaga, iš kurios pagamintas pats maišytuvo dubuo, būtų nerūdijantis plienas arba patvarus stiklas. Nepageidautina įsigyti prietaisą su plastikiniu dubeniu, nes jis netrukus gali tapti netinkamas.

Reikėtų suprasti, kad profesionali įranga beveik visada yra brangi. Todėl naudojimui namuose taip pat galite įsigyti pusiau profesionalų maišytuvą, turintį mažesnę galią ir priedų skaičių..

Turėtumėte pasirinkti žinomų gamintojų produktus, kurie tikrai žino, kaip šis įrenginys turėtų veikti teisingai ir ko pirkėjai tikisi jį įsigydami..

Geriausi gamintojai

Šiandien yra daugybė virtuvės prietaisų gamintojų. Tačiau paprastas vartotojas ne visada žino apie patikimus prekės ženklus, gaminančius aukštos kokybės virtuvės prietaisus profesionalams.. Todėl mes pristatome jūsų dėmesiui tris profesionalius maišytuvus.

• Kitchenaido amatininkas. Geriau naudoti namuose. Šis prietaisas, kurio talpa yra šiek tiek mažesnė nei 7 litrai, didelė galia ir elektroninis greičio valdymas, yra lengvas ir patogus naudoti. Komplekte yra trys papildomi priedai.

• Planetinis maišytuvas TorgMash Baltarusija MP-10 plačiai naudojamas maitinimo įstaigose. Galingas, daugiafunkcinis, aukštos kokybės ir patikimas. Leidžia jums atlikti bet kokį darbą per kelias minutes.

• Ir jei vis dar esate povandeninių modelių šalininkas, tada profesionalus rankinis maišytuvas „Robot Coupe CMP 250 Combi“ šito jums reikia. Šiuo prietaisu galima plakti ir maišyti bet kokius skystus produktus iki 15 litrų talpos induose. Didelė galia ir darbo greitis leidžia per trumpą laiką apdoroti didelį kiekį produktų. Jis turi paprastą dizainą, kuris leidžia lengvai jį išardyti ir prireikus sutvarkyti.

Natūralu, kad visi aprašyti modeliai ir jų analogai turi didesnę kainą, palyginti su įprastais maišytuvais. Bet ar jie tikrai tokie geri, kaip sako gamintojai? Sužinokime iš tokios įrangos savininkų.

Atsiliepimai

Pasak profesionalių virtuvės šefų, nesinaudodami šiuo virtuvės įtaisu jie yra tarsi be rankų..

Tai ne tik daro daug darbo, bet ir sutrumpina kepimo laiką. O didelės išlaidos labai greitai atsiperka. Jei mes kalbame apie profesionalių maišytuvų naudojimą namuose, tai apskritai jie taip pat yra teigiami. Jų savininkai atkreipia dėmesį į darbo greitį ir efektyvumą, žemą triukšmo lygį ir ilgaamžiškumą. Taigi paaiškėja, kad įsigyti profesionalų maišytuvą yra ne pinigų švaistymas, o pelningas įsigijimas..